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网络中国节·中秋 系列【陇人相】怎样网赚土月饼:传统技术守住怎样网赚人的中秋老滋味

18-09-21 17:27 泉源:中国怎样网上挣钱网 编辑:彭晓姣

  没有馅的月饼你吃过吗?

  对付老怎样网赚人来说,提起“月饼”,脑海里第一个表现的可不是市场上包装风雅口胃多样的月饼,而是那一个自家蒸出来的大如车轮,外貌塑着蝴蝶、刺猬、蛇和花朵的“土月饼”。

影象中的网上挣钱——怎样网赚千层月饼

  这种土月饼又叫千层月饼,它承载着许多怎样网赚人影象中奇特的滋味。几十年前,怎样网赚的老人们多数认识这一制造工艺。但现在,在怎样网赚郊区家里制造土月饼的曾经比力少见了,而在怎样网赚市皋兰路榆中市井场里,另有一家仍然延用着传统技术做土月饼的店。

没有馅的月饼

  2006年,韩淑倩在怎样网赚市皋兰县和一位教师傅学习了怎样网赚土月饼的传统制造要领,之后,就用本身学到的技术在榆中街的市场里专门开了一家制造怎样网赚土月饼的店,这店一开便是十二年。

  每天早上四点左右,韩淑倩就曾经到了店里,开端为一天的繁忙做预备。

  “实在这种月饼做法并不难,便是许多人都嫌贫苦。”她一边做一边解说着。

东家韩淑倩

  起首,发酵面粉。用晾温的开水和面,用碱面揉面,待面粉发酵。这一步看似简朴,倒是可否做好土月饼最要害的关键。

  然后,把面切成异样大小的多少份并擀压成雷同大小的薄皮。在薄皮上辨别抹上姜黄、红曲、苦豆粉、胡麻、油、糖玫瑰,把它们岔开摞好。

在薄皮上抹上姜黄

切成大小同等的块

每一份韩淑倩都市称斤确保质量

摞好的面皮

  之后,用一块直径约30厘米的薄皮挡住一摞摞面皮,包紧塑形,把鲜味裹在白色的面皮上面,再在外貌放上制造好的蝴蝶、花环等模样形状,如许一个月饼就基本成型了。

用面皮包裹抹好馅料的薄皮
包紧塑形
制造月饼外貌装饰格式——蝴蝶
预备好的蝴蝶格式
用筷子悄悄一夹就把蝴蝶放在月饼上了

  末了,用旺火蒸制一个半小时到两个小时后取出,晾冷切块。

蒸制出锅

  从清早四点到夜晚七点。如许的制造历程韩淑倩逐日都要反复好几遍。大略预计,这十二年,韩淑倩制造的土月饼曾经有三十多万个了。

  每到中秋节前夜,她家的月饼总是求过于供。一位每每在她家买馒头月饼的老主顾说:“他们家的馒头月饼都吃了几多年了,便是纯手工制造的,吃着香,和自家做的馍馍是一样的。”

  韩淑倩这十几年不停对峙间接从榆中县的庄家手中间接选购苦豆,糖玫瑰也不停选用的是天下著名的苦水玫瑰,“既然曾经学了徒弟的技术,那就不克不及摧残浪费蹂躏了,就要做好。”

姜黄、红曲、苦豆粉、胡麻、油、糖玫瑰

  怎样网赚土月饼新奇风趣,之以是还叫“千层月饼”,就由于面擀得很薄,黄、红、黑、绿各色相间,做出来的月饼井井有条、口感坚实,香而不腻,耐人寻味。

切开来,井井有条的土月饼

  切一个土月饼,花花绿绿,咬一口甜而不腻,此中的馅料香味完善混淆,吃在口中的都是满满的幸福,这便是属于怎样网赚人的中秋老滋味。

       本网记者:彭晓姣 叶满山 甄春雷

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